Pasta di zucchero bimby TM31

                                          

Ingredienti

Ingredienti per coprire una torta da 24 cm:
40 g di acqua 
5 g di gelatina in fogli(detta anche colla di pesce)
50 gr di glucosio o miele 
450g /600 gr di zucchero a velo 
coloranti alimentari in polvere

Preparazione

 1.  Far ammorbidire la gelatina nell'acqua fredda  fino a quando non viene assorbita completamente.

2.  Una volta ammorbidita, versarla nel Bimby anche con l'acqua rimasta e sciogliere: 1 min/50°/vel 1.

3.  Aggiungere il glucosio o miele e sciogliere: 1 min. e 30 sec./50°/vel 1.

4.  Mettere nel boccale lo zucchero a velo( consiglio di mettere prima 450g e poi di aggiungerne all'occorrenza se dovesse risultare troppo appiccicosa.. ma sempre un cucchiaio alla volta fino a un max di 600g)  e impastare: 1 min. /vel 5. 
 Il composto deve risultare  quasi una palla.

5.  Togliete la pasta di zucchero dal boccale e lavorarla ancora un po' con le mani su una spianatoia cosparsa di zucchero a velo finchè il panetto si presenta  liscio e lavorabile.

Se volete colorare la pdz, dividetela in panetti e aggiungete in ognuno un po' di polvere di colorante (consiglio quelli in polvere ma vanno bene anche i liquidi) quindi lavorare con i guanti monouso fino a far assorbire completamente il colore.
I panetti si conservano fuori dal frigo anche per qualche mese se ben   avvolti e sigillati nella pellicola e chiusi nei sacchetti alimentari.
Ecco qualche esempio di ciò che sono riuscita a fare